Blagovna znamka Kobal vina oziroma Kobal Wines prinaša na vinski zemljevid vina iz izbranih vinogradov Štajerske Slovenije, največ iz strmih Haloz, kjer prevladujejo lapornata tla, in iz trt, starih povprečno nad petintrideset let. Vina so značajna, štiriindvajset in več urna hladna maceracija poudarja sortnost, naša atributa sta tudi svežina in prepoznaven štajerski prstni odtis narave oziroma terroirja.

Kreacija narave in človeka

Naša vina odlikuje svojstven odtis rastišča, so sortno izražena, prihajajo iz hladnejših vinogradniških klimatskih področij. Vse to jih dela unikatna in edinstvena. V naših vinih je posebej izražen iskren in pristen odtis narave, kreacija narave in človeka ustvarita skladno celoto, ki navduši vse naše receptorje od vonjalnih do tistih najbolj dovzetnih in tenkočutnih okušalnih brbončic.

Vinogradi so posebej odbrani

Vinorodni okoliš Štajerska Slovenija in podokoliš Haloze spadata med najbolj ekskluzivna vinorodna rastišča Evrope. Tu so vrhunske vinogradniške lege, ki slovijo že stoletja, od Rimljanov, Avstro-Ogrske monarhije do današnjih dni. Tla so bogata z laporjem, trte so v povprečju stare nad petintrideset let, njihove globoke korenine vsrkavajo ter nato v grozdni jagodi združijo vso bogato mineralnost tal. To se izraža v polnosti in prefinjenosti naših vin.

Vsako sorto obravnavamo individualno

Kreacija vina je vedno odraz različnih zrelosti grozdja. Tako zajamemo ves sortni potencial posamezne sorte. Pri predelavi grozdja odigra hladna maceracija ključno vlogo pri prenosu aromatičnih in mineralnih snovi v vino. Z različnimi načini in pristopi zorenja, od klasičnega v nerjavečih inox posodah do zorenja v lesnih sodčkih, navadno iz hrastovega lesa, in vselej stoodstotno na finih drožeh po znanem postopku bâtonnage, vina še obogatimo.

Vino kot ena najžlahtnejših začimb življenja

Naša vina so ustvarjena v duhu, da je vino lahko ob odgovornem uživanju ena najžlahtnejših začimb življenja, in vsako vino na tej zemeljski obli ima svoj trenutek, v katerem še posebej zažari. Verjamemo, da bo tudi katero od naših vin nezamenljivo začinilo kakšen trenutek v vaših življenjskih dogodivščinah, naj si bodo gastronomske, romantične, uživanje s prijatelji ali pa kadar želite biti preprosto sami s seboj ter kozarcem odličnega vina.

Bojan Kobal, enolog